刀子切入金黄果肉的一瞬，那股霸道又清冽的香气便喷涌而出，瞬间侵占整个厨房，甚至带着一丝挑衅，这不是苹果的乖巧，也不是蜜桃的柔媚，菠萝的香，是热带阳光浓缩成的号角，宣告着一场感官冒险的开始，我们这群“菠萝信徒”，爱的或许从来不止是它的甜，更是那甜之前，必须亲自俯首穿越的、由细密尖刺与蛋白酶布下的,微型荆棘之阵。
是物理的刺。 捧起一颗菠萝，像捧起一件天然的防御艺术品，那菱形格纹的铠甲，每个格点都耸立着一枚褐色硬刺，整齐，冷酷，不容侵犯，削皮成了庄严的仪式，刀锋必须倾斜，沿着螺旋纹路深深切入，既要果断剜去那些桀骜的眼睛，又要珍惜地带走最少的果肉，稍有不慎，指尖便会传来锐痛，提醒你这份甜蜜的代价，处理好的菠萝，圆柱形的胴体上留下螺旋状的凹槽，仿佛一场激烈攻防后残留的战壕，它从不轻易缴械，你必须用技巧、耐心，甚至一点点疼痛，来换取亲近它的资格，这种“来之不易”，在入口之前,就给味蕾的期待蒙上了一层征服的快感。
紧接着，是化学的“刺”。 当饱满的果肉终于送入口中，第一波袭来的，并非纯粹的甘甜，而是一种微妙的“刺”感，菠萝中富含的菠萝蛋白酶，正在悄悄“消化”你口腔黏膜的蛋白质，舌头和上颚会感到微微的麻、涩，甚至一丝灼痛，仿佛被无数细小的毛刷轻轻刮过，这种感觉并不舒服，却奇异地上瘾，它像一种预警系统，一种甜蜜的“疼痛阈值”，我们知道，只要短暂地忍耐过这阵微型风暴，随后涌上的，便是那无与伦比的、混合了阳光、雨水和热带风暴气息的澎湃甜汁，那甜，因为先行的“刺痛”而显得格外清亮、通透，富有层次，我们享受的，恰是这种“痛而后快”的节奏，它让味觉的体验不再是平铺直叙的甜腻,而有了跌宕起伏的剧情。
这种对“带刺甜蜜”的迷恋，或许深植于我们的文化基因与集体潜意识之中，历史上，菠萝本身就是欲望与危险的象征，大航海时代，欧洲探险家从美洲将其带回，它金色的外表与狰狞的外皮，既象征着新世界的奇异财富，也暗喻着远航的致命风险，在维多利亚时期的欧洲，拥有一颗新鲜的菠萝，是顶级财富与社交地位的象征，贵族们不惜重金建造专门的“菠萝温室”，耗费数年培育一颗果实，只为在宴会上将其作为中心装饰品炫耀，它既是甜蜜的珍宝，也是用巨大代价（金钱、时间、甚至殖民地人民的血泪）换来的危险诱惑，这种矛盾性，让它超越了水果本身,成为一种文化符号。
文学与艺术中，“菠萝”的意象也常与危险的魅力勾连，它不像樱桃代表娇俏，葡萄象征丰饶，菠萝的金黄，更接近王座的炫目与狮鬃的威仪；它的内里，则藏着足以“刺痛”平静生活的、活色生香的欲望，品尝菠萝，在某种意义上，是一次对循规蹈矩日常的短暂叛逃，我们主动寻求一点可控的“刺痛”，来证明感官依然鲜活,生命依然渴望超越平淡的滋味。
当我们说“爱吃菠萝”，我们爱的可能是一种清醒的沉溺，我们知晓它的“刺”——物理的尖锐与化学的刺激，但我们心甘情愿地处理它，忍受它，并在这小小的“征服”与“忍耐”之后，让那爆裂的甜美来得更加酣畅淋漓，这像极了我们对生活中许多复杂事物的态度：那些最具诱惑力的人与事，往往并非毫无棱角的温顺存在，它们自带锋芒，需要你付出努力去理解、去应对，甚至要承担被“刺痛”的风险，但正是这风险与挑战,赋予了最终获得的愉悦以难以替代的深度与价值。
在一个人工甜味剂可以轻易伪造完美甜度的时代，菠萝固执地保留着它的“缺陷美学”，它不讨好，不妥协，以完整的、带刺的真实面貌出现，爱菠萝的人，或许是在用一种味觉的方式，践行着一种生活哲学：真正的愉悦，往往藏在对些许不适的接纳与超越之后，我们用它金黄带刺的躯体，盛放我们对危险之美的永恒好奇，对历经“刺痛”后抵达的、那片更广阔甜蜜的精神渴望。
下一次，当你感受指尖被叶缘轻扎，口腔被蛋白酶微微“攻击”时，不妨细细品味这一刻，那不是享用美食的阻碍，那正是美食的一部分，是生命本身复杂、真实、诱人，且带刺的,滚烫滋味。