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核心提示: 宝宝营养午餐食谱 卤肉饭的做法 以肥而不腻的肉酱和粘稠浓郁的汤汁为主要特色制作而成的卤肉饭是盖浇饭的一种,更适合于快速长身体以及爱吃肉肉的宝贝,哪怕食欲不佳,在鲜

宝宝营养午餐食谱 卤肉饭的做法

 

以肥而不腻的肉酱和粘稠浓郁的汤汁为主要特色制作而成的卤肉饭是盖浇饭的一种,更适合于快速长身体以及爱吃肉肉的宝贝,哪怕食欲不佳,在鲜嫩多汁、咸香可口、香味四溢的引诱下,也足以吃的连米饭都不剩一粒,何况Q弹入味的卤蛋也轻松解决了宝宝不爱吃蛋的宝妈们的忧心。当然,卤肉饭味道虽好,但也不能多吃,食用的时候尽可能的搭配一些爽口的青菜,帮助宝宝快速消化。

宝宝营养午餐食谱卤肉饭的做法:

食材:五花肉500克、干香菇8朵、鸡蛋3个、葱3根、姜3片、红葱头4个、香叶2片、八角2个、生抽1匙、老抽1匙、料酒1匙、盐1小匙、植物油1匙

做法:

1、红葱头剥皮,洗净,切碎(没有红葱头,用洋葱替代也可以);干香菇事先泡发,洗净,焯烫一下,切丁;葱姜洗净,分别切成葱段和姜丝;

2、热油锅,六成热时转中火,加入红葱头碎炒至金黄色,盛出备用;

3、另起锅,加适量清水,放五花肉焯烫,捞出后切成小丁;

4、热油锅,放肉丁,中小火煸炒,至肉丁出油呈浅黄色,加入姜丝和葱段翻炒;

5、放入之前煸炒过的红葱头碎,再加入香菇丁、香叶、八角,进行翻炒;

6、调入生抽和老抽并炒匀后,倒入适量的开水(水量没过菜约2厘米左右的高度),盖上锅盖,大火煮开;

7、加入煮熟过剥了壳的白水蛋,转小火慢炖一小时,炖至汤汁浓稠时即可关火(浓稠即可,不要炖干了,汤汁拌米饭更有味)。

盛上一碗晶晶亮的白米饭,舀上一勺带有浓稠汤汁鲜味十足的卤肉丁,加上一个Q弹入味的卤蛋,香香的卤肉饭瞬间扑鼻而来,宝宝的食欲也立马给勾引出来了,完胜各家的盖浇饭,一大碗都不过瘾。

 

东方今报新媒体中心
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